Zellei Tündi csökk. szénhidráttartalmú lisztkeverék süteményekhez, piskóták, palacsinták, galuskák készítéséhez 1 kg

Normál ár: 1 050 Ft

Kedvezményes ár 525 Ft

Elérhetőség: Nincs készleten

    • Reward Points Vásárolja meg a terméket és 5 hűségpontot kap
    • Csak regisztrált vásárlók részére

Gyors áttekintés

Sütemények, piskóták, galuska, palacsinta készítésére, panírozáshoz, sűrítéshez.


Lassan felszívódó szénhidrátokból álló lisztkeverék, ami fehérjében és rostban gazdag. A rostok akadályozzák a fölösleges energiafelvételt, csökkentik a vékonybél felszívó felületét, ezáltal kevesebb energia hasznosul. Laktató hatásuk miatt kevesebbet eszünk az energiában gazdag ételekből.


Alacsony szénhidrát és magas rosttartalma miatt a fehér lisztből készült magas szénhidrát- és alacsony rosttartalmú élelmiszerekkel szemben nem emeli meg gyorsan és nagymértékben a vércukorszintet, élettani hatása rendkívül kedvező, fogyasztásával emelhetjük rostbevitelünk. A rostdúsabb táplálkozás elősegíti a daganatos betegségek és az elhízás megelőzését is valamint a salakanyagok eltávolítását is gyorsítja.


A lassan felszívódó szénhidrátok azt jelentik, hogy nem emelik meg az inzulinszintet ugrásszerűen, ezért cukorbetegek és fogyókúrázók is fogyaszthatják. 30 százalékkal csökkentett szénhidráttartalmú a finomliszthez képest. Nagyon egészséges, adalékanyagoktól mentes lisztkeverék. A rosttartalma miatt hosszú telítettségérzetet nyújt a belőle készült kenyér, tehát kevesebb is elég ahhoz, hogy jóllakottak legyünk.


Összetevők: tönköly fehérliszt, zabliszt, vitális glutén, szezámmagliszt, zabkorpa


Átlagos tápérték/100g:
Energia: 1655kj/398kcal
Fehérje: 29,4g
Szénhidrát: 47,6g
Zsír:4,77g


A zabliszt élettani hatásai:
A zab kitűnik a gabonafélék közül az átlagosnál nagyobb fehérje-, jó minőségű zsiradék-, és vízben oldható élelmirost-tartalmával. A zablisztnek a hagyományos liszteknél jóval alacsonyabb a szénhidráttartalma. Magas E-vitamin és fehérjetartalma mellett a zabliszt ásványi anyagokban és rostban is bővelkedik, így fogyasztásával nemcsak bélműködésünket serkenthetjük, de koleszterinszintünket is csökkenthetjük. 


A tönköly fehérliszt élettani hatásai:
Magas a fehérjetartalma, melyben minden esszenciális aminosav képviselteti magát, igaz némelyik csak nyomokban. Aminosav-összetétele eltér a hagyományos búzáétól, - a legtöbb aminosavból mintegy másfélszer annyi aminosav található benne -, és összetétele hasonlít az emberi fehérjékben található aminosav-arányhoz.

Nagy triptofán-tartalmával magyarázzák például, hogy kedvez a szervezet szerotonin-termelésének, és emiatt lehet igaza Hildegard nővérnek, aki a jó kedélyt teremtő és ellenálló-képességet növelő gabonaként ír róla. Felvehető fehérjetartalma a ma termesztett búzafajtáknak csaknem duplája, és azokénál könnyebben emészthető. Napi 15-20 dkg tönkölybúza elfogyasztásával lényegében fedezhető az emberi szervezet aminosav-igénye.
Vitamin- és ásványianyag-tartalmára jellemző, hogy a B12- kivételével megtalálható benne szinte a teljes B-vitamin-csoport, niacin- és E-vitamin-tartalma is kiemelkedő.
Kalcium-, magnézium-, foszfor- és szeléntartalma számottevő, a gabonamagokra jellemző érték nyolcszorosa is lehet, réz-, vas-, mangán- és cinktartalma meghaladja a búzáét. Jelentős szilícium és szeléntartalommal rendelkezik. 


A szezámmagliszt élettani hatásai:
Kalciumban igen gazdag, egyéb ásványi anyagokban, értékes fehérjékben, B1 és E-vitaminban és élelmi rostban gazdag, szezámolajat is tartalmazó termék.

Számos ásványi anyagot és nyomelemet is nagy mennyiségben hordoz kalciumot,  vasat, magnéziumot, káliumot, mangánt, rezet, foszfort, cinket, szelént -, ami miatt a szezámmagliszt koncentrált ásványi anyag forrásnak számít. Csökkenti a koleszterin szintet, támogatja a májat a méreganyagok feldolgozásában és számos májenzim működésének serkentése révén gyorsítja a zsírégetést. Emellett a másik két vegyület, a szezamol és szezaminol  (ún. fenol-antioxidánsok), segít megelőzni a magas vérnyomást és javítja az E-vitamin hasznosulást. Rendszeres fogyasztása lassítja az öregedési folyamatot, védi a fogakat és csontokat, segíti a melanoma elleni küzdelmet.
A termék hatékonyan segíti a változókori és időskori csontritkulás megelőzését, illetve az osteoporosis folyamatának fékezését. Felhasználható sportolók, gyermekek, fizikai munkát végző férfiak, várandós- és szoptatós anyukák megnövekedett kalciumigényének fedezésére is. Zsírszegényített formájából adódóan alkalmazható súlycsökkentő diétákhoz, cukorbetegség, szív- és érrendszeri  problémák, bélbetegségek esetén is.


A zabkorpa élettani hatásai:
A zabkorpa a legismertebb élelmi rostban gazdag tápanyagaink egyike, mely alkalmas a rosthiányos táplálkozás kialakulásának megelőzésére. Sokoldalú élettani hatása segít az egészséges táplálkozás kialakításában, ezáltal egészségünk megőrzésében. Csökkenti a koleszterinszintet, védi a gyomor és a bél nyálkahártyáját, segít a bélrenyheség megszüntetésében. Gátolja a zsírok és a szénhidrátok felszívódását, így fogyókúrázáshoz is sikerrel alkalmazható. Jó hatású a cukorbetegek diétájában is.
Összefüggést találtak a rostfogyasztás és a cukorbetegség között is, amely sokszor az elhízás miatt alakul ki. A cukorból és finomlisztből készült, kevés rostot tartalmazó, ételek kevés rágást igényelnek és gyorsan felszívódnak. Ezáltal elhízáshoz, a vércukorszint emelkedéséhez az inzulinelválasztás fokozódásához és kimerüléséhez vezethetnek. Fokozottabb rostfogyasztásnál csökken az inzulin igény, javul az anyagcsere, csökken a táplálkozás utáni hirtelen vércukor emelkedés mértéke, így a vércukorszint ingadozása, amely az ér és idegrendszeri szövődmények kialakulását késleltetheti.

Részletek

 

Gyerekkorom óta imádok sütni-főzni. A játékkonyhától számomra egyenes út vezetett az igazi tűzhelyig, sütőig. Édesanyám gyúródeszkája és nyújtófája lett a hozományom. 

Az én világom cukormentes és szénhidrátcsökkentett. Hiszem, hogy egy étel egyszerre lehet egészséges és finom. S azt is tudom, nem kell betegnek lenni ahhoz, hogy ez fontos legyen. 

A sütés-főzés szenvedélyes tanulódiákja maradtam, miközben elkötelezett tanítómestere lettem. Az Ízek Birodalmában tett utazásaimról, kalandozásaimról rendszeresen feljegyzéseket készítek. Így születtek meg az én liszt rapszódiáim.


(Zellei Tündi)

Részletes termékadatok

Termelő, márka Zellei Tündi
Származási hely Magyarország

Írja le saját véleményét

Only registered users can write reviews. Please, log in or register